Circuito gastronômico com releituras da culinária mineira tem segunda fase em Varginha; veja programação
14/10/2026
(Foto: Reprodução) Circuito gastronômico reúne estabelecimentos com releituras da culinária mineira no Sul de Minas; veja programação
Mostra de Cinema & Gastronomia Rural Mineira
Sete bares, botecos e restaurantes de Varginha (MG) participam, a partir desta quarta-feira (14) até sábado (17), da segunda fase do circuito gastronômico que propõe novas versões de pratos tradicionais da culinária mineira.
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A primeira fase do evento foi realizada entre os dias 24 e 26 de setembro e contou com seis estabelecimentos participantes (veja abaixo).
A iniciativa busca valorizar a gastronomia regional, incentivar a criatividade dos empreendedores e preservar a memória e as tradições da cozinha mineira.
Com o tema “Culinária e Memórias de Minas”, o circuito contempla pratos salgados nas categorias principal e petisco. A proposta é que cada receita tenha identidade própria e uma narrativa capaz de despertar memórias afetivas, sem deixar de lado a inovação.
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Segundo a conselheira estadual de Turismo e produtora cultural do circuito, Idmara Galo, os participantes devem reinterpretar pratos tradicionais e incorporar novas abordagens e ingredientes de produtores do município.
“É uma oportunidade para os empreendedores utilizarem, de forma criativa e única, ingredientes que fazem parte da cultura local”, afirmou.
Entre os ingredientes que podem aparecer nas receitas estão queijo, ora-pro-nóbis e goiabada artesanal. Os pratos serão avaliados levando em conta critérios como autenticidade dos sabores locais, criatividade e a capacidade de preservar a essência da cozinha mineira.
Estabelecimentos participantes
Os pratos são comercializados nos próprios estabelecimentos. Na primeira fase, participaram Bar do Galo, Bar do Tonico, Miolos Botequim, Tropeiro do José, Venda da Chica e Radiola Music Bar.
Veja a programação da segunda fase:
14 de outubro
Estabelecimento: Hasta Siempre Pub
Horário: 18h
Prato: Cozido irlandês (principal)
Estabelecimento: Saborzão
Horário: 21h
Prato: Casquinha Saborzão (petisco)
15 de outubro
Estabelecimento: Bar do Die
Horário: 18h
Prato: Tutu com torresmo (principal)
16 de outubro
Estabelecimento: Cervejaria Cornerstone
Horário: 18h
Prato: Pastrami (principal)
Estabelecimento: Mania de Boteco
Horário: 20h
Pratos: Angu à Baiana (principal) e jiló com fígado acebolado (petisco)
17 de outubro
Estabelecimento: Bar do Paulinho Ferrari
Horário: 14h
Pratos: Dobradinha (principal) e jiló frito e torresmo com angu (petisco)
Estabelecimento: Quintal Santa Luiza
Horário: 18h
Pratos: Feijoada (principal) e bolinho de feijoada (petisco)
A seleção e avaliação dos pratos serão feitas por uma comissão com representantes do Sicoob Credivar e com a curadoria de Antônio Augusto Guedes de Morais, graduado em gastronomia pelo Unis-MG e especialista em Confeitaria Clássica e Moderna (IGA/SP) e em Cozinha Saudável (Senac/SP).
A Comissão será responsável pela análise, avaliação e julgamento dos pratos apresentados. Serão valorizados os sabores autênticos locais, com receitas tradicionais da cozinha mineira que tragam um toque refinado, sem perder a essência dos ingredientes típicos, como o queijo, o ora-pro-nóbis e a goiabada artesanal.
A avaliação final está prevista para ocorrer no dia 30 de outubro, às 10h, durante a abertura da II Mostra de Cinema e Gastronomia Rural Mineira, na Praça do ET, em Varginha.
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